I Dolci Estivi di Diffusione Tessile!
Ragazze, lo spazio ricette consigliate da Diffusione Tessile è tornato!
D’estate si sa, la voglia di cucinare è poca ma nessuno resiste alla tentazione di preparare e gustare un bel dolce arricchito da tanta frutta fresca!
La nostra proposta di oggi è la BAVARESE ALLE FRAGOLE ideale per l’estate: si può preparare in anticipo ed essere conservata al fresco fino al momento di servirla.
INGREDIENTI
- 2,5 dl. di latte
- 300 g. di fragole
- 200 g. di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 3 dl. di panna da montare
- 2 fogli di gelatina
- qualche fogliolina di menta per decorare
PREPARAZIONE
Pulite le fragole, lavatele rapidamente sotto l’acqua, e poi asciugatele tamponandole delicatamente con carta da cucina; lasciatene alcune con il picciolo attaccato per la decorazione e frullate le altre.
Scaldate il latte in un tegamino. Nel frattempo lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e biancastro, poi incorporatevi il latte caldo a filo sempre mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido. Unite alla crema la gelatina ammollata in acqua fredda e fatela sciogliere.
Quando la crema sarà fredda unitevi la purea di fragole e poi la panna montata a neve ben soda. Distribuite il composto in 4 stampini monoporzione e metteteli in frigorifero per almeno 2 ore.
Al momento di servire rovesciateli su 4 piattini e decorate con le fragole rimaste e le foglioline di menta.
Potete anche preparare un po’ di salsa di fragole frullandone alcune con un po’ di zucchero ed usarla per decorare i piattini su cui deporrete le bavaresi.
Fonte: http://www.buttalapasta.it/